Nieuws

Een kreeft killen zonder gewetensnood


Om een kreeft klaar te maken, moet je hem levend in kokend water gooien. Daar gilt hij het uit van de pijn.

Alleen als je deze afgrijselijke methode gebruikt, smaakt de kreeft goed, zo zeggen culinaire enthousiastelingen. Dierenbeschermers zoeken al jaren naar een meer humane methode om kreeften om te leggen.

Die is er misschien nu. Het Europese Patent Bureau heeft net het groene licht gegeven aan de CrustaStun, een elektrische stoel voor schelpdieren. De werking is simpel: je legt de kreeft (of krab of langoustine) in de CrustaStun, een soort miniatuur zonnebank. Die wordt gesloten en een natte spons in het deksel stuurt een sterke stroom door het schelpdiertje. Die is in een fractie van een seconde bewusteloos en na twee seconden morsdood.

De kreeft kan direct daarna worden gekookt en maakt geen gekke geluiden als hij in het water komt. Dierenbeschermers willen graag dat de Europese Unie het gebruik van de elektrische stoel voor kreeften verplicht stelt in restaurants. Die zullen wellicht even moeten slikken als ze het prijskaartje van de kreeftenkiller zien: bijna 3000 euro.

kreeft

Foto: Man Pilkin.