Kankerbestrijdende worst?


worst

Het nieuws dat worst en ham de kans op kanker verhoogt, is net van de voorpagina’s verdwenen, of dit voedingsmiddel komt positief in het nieuws. Wetenschappers zijn bezig om een worst te ontwikkelen die juist goed is voor de darmen en eventueel zelf kanker tégen kan gaan.

De Lund Universiteit in Zweden is bezig een stuk vleeswaren te maken dat onder andere stoffen uit bessen bevat. Daarin zitten anti-oxidanten, die juist preventief werken tegen kanker. Die moeten de kankerverwekkende elementen van de worst opheffen.

Gaat het werken? De worst bevat in ieder geval minder vlees, wat het kankerverwekkende element al wat minder maakt. Behalve de anti-oxidanten, zal de vleessnack ook veel vitamines bevatten. Wanneer de worst op de markt komt, is nog niet bekend.