‘Jezusboter’ nog te eten


moerasboter

Een Ierse man heeft in een moeras in zijn vaderland boter gevonden die waarschijnlijk 2000 jaar geleden is geproduceerd. Vanwege de leeftijd van het smeersel wordt het in Ierland ook al Jezusboter genoemd, omdat het dateert van het begin van onze jaartelling. In vroeger tijden begroeven mensen in Ierland (en soms daarbuiten) vaker boter in het moeras, omdat het daar lang goed blijft.

Zo ook deze boter, die is gemaakt van koemelk. Volgens het Ierse Nationaal Museum is het spul nog best te eten, maar tot nu toe is dat nog niet geprobeerd. Het rook in de ruimte waar het voedingsmiddel werd uitgepakt zelfs naar boter, aldus het museum.

Dat is niet zo verwonderlijk. In een moeras is de boter luchtdicht verpakt, in een omgeving met een lage zuurgraad. Daardoor bederft het niet. In principe kan de boter op die manier duizenden jaren worden bewaard. De inwoners van het oude Ierland begroeven de boter voor moeilijke tijden.