Nieuws

3500 jaar oude kaas gevonden


Archeologen hebben in China kaas gevonden uit de 17e eeuw voor Christus. Dat is ruim 1000 jaar ouder dan het vorige record, dat in handen was van de Grieken. Dat bewijst dat de Chinezen al vroeg in de geschiedenis doorhadden hoe je kaas maakt. Het goedje werd ontdekt in een graf in de Taklamakan woestijn, een gortdroog gebied. Een mummie had rond haar nek een paar gelige en ranzige klompjes hangen. Nader onderzoek toonde aan dat het om kaas ging.

De mensen die de kaas hebben gemaakt, begroeven hun doden in koeienhuiden en onder een houten overkapping. Daarmee creëerden ze een luchtdichte omgeving waarin de kaas goed bewaard kon blijven. Desondanks is de kaas in de afgelopen 35 eeuwen wel wat gaat zweten en lopen. De archeologen die de vondst beschrijven, raden consumptie dan ook af.