Nieuws

200 jaar oude krakeling ontdekt


Bij opgravingen in het centrum van de Duitse stad München vinden archeologen verbazingwekkend goed bewaarde etenswaren. Daaronder een stuk van een krakeling, fragmenten van croissants, brood en specerijen. De onderdelen van een lunch zijn geconserveerd omdat ze in het vuur werden geworpen en daardoor verkoolden. Ze dateren waarschijnlijk uit de achttiende eeuw en zijn dus meer dan 200 jaar oud.

De opgraving vindt plaats aan de Donaumarkt, midden in de stad. De archeologen, van de gemeentelijke dienst voor monumentenzorg, zijn erg blij met de vondst. Deze kan ons iets vertellen over hoe mensen vroeger aten en wat voor smaak hun voedsel moet hebben gehad. De archeologen hebben in ieder geval al ontdekt dat het recept voor croissants de afgelopen eeuwen niet is veranderd.

Bijzonder is de aanwezigheid van specerijen. Die worden momenteel in het laboratorium onderzocht om herkomst vast te stellen. Ze kunnen ons ook iets vertellen over de smaak van de vroegere inwoners van München.